在餐饮消费复苏的带动下，瑞幸咖啡（OTC：LKNCY，下称“瑞幸”）二季度业绩强劲增长。

8月1日晚，瑞幸公布2023年第二季度财报。财报显示，今年第二季度，瑞幸总净收入为62.014亿元，同比增长88.0%；在美国会计准则（GAAP）下营业利润为11.728亿元，营业利润率为18.9%，创历史新高；净利润为9.987亿元，这一数字在上年同期为亏损1.147亿元。

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瑞幸董事长兼首席执行官郭谨一表示，第二季度公司的收入和利润再创新高，原因在于公司业务“规模优势的体现”，在突破10000店后还将保持高速增长。瑞幸CFO安静则称，这首先归因于二季度卖出了更多的咖啡，净利润也随着收入的增长而增加。

郭谨一透露，2023年下半年，瑞幸将持续加大投入，关注客户价值。同时，瑞幸也将致力于加速中国咖啡市场的教育和发展，扩大瑞幸的市场份额和品牌影响力，推动可持续的海外扩张。

根据官方数据，瑞幸目前在新加坡已经开店7家，比上季度新增2家门店。

不过，瑞幸在海外市场并未实施与在国内市场同样的低价策略。据新浪财经等媒体报道，瑞幸新加坡门店的大部分产品定价为6~8.5新元（约合人民币31~44元），爆款单品生椰拿铁券前价格为8新元，高于星巴克拿铁在当地的单杯售价。与本土平价咖啡连锁品牌Flash Coffee相比，瑞幸的价格区间约为其两倍。

高举高打跑马圈地，瑞幸的单店表现也在全面复苏。

从门店运营层面来看，今年第二季度，瑞幸自营门店收入为44.953亿元，较2022年同期的24.27亿元增长85.2%；门店层面利润为13.075亿元，门店层面利润率29.1%，而2022年同期为6.898亿元，门店层面利润率为28.4%。

联营门店方面，第二季度的收入为14.858亿元，较2022年同期的7.775亿元增长91.1%。

瑞幸的门店规模也进一步扩大，第二季度净新开门店1485家，总门店数量环比增长15.9%。以此计算，平均每天有超过16家瑞幸门店落地开张。截至二季度末，瑞幸门店总数达10836家，其中自营门店7188家，联营门店3648家。瑞幸成为中国市场第一家门店数量破万的连锁咖啡品牌。

这一切有赖于瑞幸“带店加盟”等政策的实施。

今年5月，瑞幸推出“带店加盟”模式，以快速扩张门店规模。这是一种面向租赁合同期内正在经营的店铺或自有产权商铺的投资者推出的新联营合作方式，被部分同行解读为“挖墙角”。但郭谨一则称，市场对这一模式“反响强烈”。

此外，瑞幸月均交易客户数第二季度为4307万，同比增长107.9%。今年6月，瑞幸交易客户数达到5000万，创历史新高。

目前，瑞幸的门店数量已经超过星巴克，而如果以营收体量为标准，瑞幸与星巴克的距离也在逐渐缩小。今年一季度，瑞幸收入同比增长85%，达44.37亿元，为星巴克中国同期的83%。

但需要注意的是，瑞幸的咖啡生意并非高枕无忧，除了星巴克，其正面临来自库迪咖啡等新势力的穷追猛打。

自去年10月在福州开出第一家门店后，由瑞幸创始人陆正耀创办的库迪咖啡正在飞速狂奔。短短9个多月时间，库迪咖啡在营门店已经有4500家。当下，它的开店速度远远超过了包括瑞幸在内的所有咖啡品牌。

库迪咖啡还有另一个宏大的目标，即要在2025年年底开出1万家门店，大有“再造一个瑞幸”的势头。

而在库迪咖啡这尾“鲇鱼”的搅动下，中国咖啡市场的价格战愈演愈烈，这或将影响瑞幸的盈利水平。

瑞幸表示，为答谢亿万消费者的支持，其“9.9元”感恩回馈活动将常态化进行下去，此次活动将至少持续两年。

但业内有观点指出，9.9元咖啡模式需要品牌方持续补贴消费者，实则不可持续。

另一个不容忽视的问题是，如今的咖啡市场早已变天，竞争者众多，瑞幸能否在重压之下持续保持增长，还有待时间考验。