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1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
2、材料猪肉(后肘)：适量; 牛腱子：适量; 鸭胗：适量; 丁香：少许; 花椒：适量; 桂皮：适量; 八角：适量; 茴香：适量; 十三香：适量; 食盐：少许; 白砂糖：少许; 料酒：适量; 老抽：少许; 黄酱：适量; 葱：适量; 姜：少许; 甜辣酱：适量; 五香酱肉的做法1牛犍子洗净切成10cm见方的大块，猪肘去骨。
3、2所有需要卤制的肉类放入容器，加入全部调味料用手拌匀，腌制一夜。
4、3腌渍好后，将姜拍散，所有辅料装入茶包袋。
5、4锅中倒入适量清水，大火加热至开，撇去浮沫，放入茶包袋大火煮5分钟，转小火炖2小时左右，用筷子扎一下，顺利穿过肉即可。
6、5关火后不取出酱好的肉类，用原汤再煨6-8小时最入味（能过夜最好）。
7、6切片后可随时装盘上桌。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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